LA FERMENTAZIONE ALCOLICA
La preparazione della frutta in sciroppo ha origini antiche, legate alla scoperta della fermentazione alcolica, infatti lo zucchero presente naturalmente nella frutta ed il poco zucchero aggiunto, sono in grado, attraverso processi fermentativi, di diventare alcol e conservare la frutta cruda, tagliata a pezzi, nel liquido che si viene a formare.
Le pere Williams svolgono un’ottima azione sull’intestino normalizzandone le funzioni, motivo per cui vengono consigliate soprattutto in caso di stitichezza. Inoltre sostengono il sistema immunitario, il cuore e le ossa, regolarizzano l’equilibrio acido-basico dell’organismo e sono una fonte benefica di antiossidanti.