I BENEFICI DELLA FERMENTAZIONE
Quelle presenti nella giardiniera sono verdure fermentate e questo comporta numerosi benefici.
Si riscontra una maggiore digeribilità, che si va a sommare alla grande quantità di fibre presenti negli ortaggi che favoriscono una corretta motilità intestinale, inoltre offrono un importante apporto di probiotici che potenziano le difese immunitarie, una maggiore disponibilità di vitamine ed enzimi ed un aumento della biodiversità del microbiota intestinale.
Favorisce il controllo del peso ed ha un apporto calorico molto basso (7kcal ogni 100gr).

